2017年に北海道庁が主催した「北の災害食レシピコンテスト」を経て
作成された「北の災害食」レシピ集。
このコンテストに私も応募して、応募した5品中3品がこのレシピ集に掲載されました。
先日起きた北海道胆振東部地震の影響で、
最近テレビ（北海道ローカル）を見ていると、この「北の災害食」を
実際に作ってみたり紹介したりするコーナーがとても増えたと感じています。
某テレビ局さんからも私にメールで取材依頼がありました。
この災害食レシピ、ぜひ余裕のある時に一度作ってみてほしいのです。
大丈夫、新しく買う食材はほとんどありません。
だってレシピ作成の条件に
「災害時でも手に入りやすいもの、日ごろから備蓄しているもの」
「北海道ならではの食材」
が入っているんですよ！
缶詰、じゃがいも、たまねぎ、乾麺…といった、
ご家庭のストック棚にあるようなものばかりで作れます。
しかも！極寒の真冬の被災を想定してレシピが作られています。
今回の地震、「9月でよかった…」とみなさんが思ったのではないでしょうか。
真冬に、限られた食材で、いかに体があたたまる食材を取るか。
まさに死活問題です。
本格的な冬が始まる前に、
ストック棚の整理がてらぜひぜひ作ってみてくださいね。
ただ、このレシピ集は悲しいことに配布していないのだそうです。
HPでデータをダウンロードしていただくか、
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kyouiku.bousai-hokkaido.jp
