2月7日に北海道大学で行われたSDGsセミナーに参加してきました。 国連UNHCRで緒方貞子さんの元で働いていた田瀬和夫さんによる、SDGsとはどうしてこんなにわかりにくいのか、SDGsをもっと企業戦略に取りこむ具体的な方法とは、についての講話はとてもおもし…

夏ごろちょこっとお手伝いさせてもらったてん菜協会さんの『天下糖一プロジェクト』。砂糖が世の中の悪者にされ、消費が落ち、生産者さんが大打撃。その状況をなんとかしよう！というプロジェクトです。 そのHPに、お砂糖を応援する【糖軍】として、わたしの…

9/30、フレンチレストラン、メリメロさんでのランチスタイルセミナーの第2回目が開催されました。 tenkatoitu-project.jp 砂糖について、メリメロの佐藤シェフに、デモを交えたお話をしていただき、料理における重要性や役割について教えてもらいました。 私…

9/9に行われたシュガーセミナー2019第2弾は、フレンチレストランのメリメロさんでのランチスタイルセミナーでした。 シェフがみなさんの目の前で砂糖の効果でおいしくなる料理を見せてくれ、料理にいかに砂糖が大切な役割を果たすのかを詳細に教えてください…

生きているといろいろあるもので、この滑舌の悪い私が「シュガーセミナー2019」でMCをさせていただきました。 シュガーセミナー2019とは、「砂糖の誤解」を解き、正しい知識と有効活用法をプロから学び、正しい使用の促進を目的とした、食のプロ向けセミナー…

10月20日（土）、札幌市厚別区のもみじ台で、北海道野菜を盛りあげ隊が北海道野菜をたっぷり使った腸活の料理教室を実施しました。私は、北海道野菜を盛りあげ隊の副隊長を務めています。 ▼北海道野菜を盛りあげ隊とは？ https://www.facebook.com/hokkaidoy…

私が副隊長を務める北海道野菜を盛りあげ隊が、料理教室をさせていただきます！その名も「北海道野菜de腸活」。 北海道野菜を存分に楽しめる、見た目もおしゃれな「腸活ワンプレート」を作ります。米麹でつくる甘酒を使った体にやさしい簡単レシピで、美腸に…

2017年に北海道庁が主催した「北の災害食レシピコンテスト」を経て作成された「北の災害食」レシピ集。このコンテストに私も応募して、応募した5品中3品がこのレシピ集に掲載されました。 www.goodfood-goodlife.info 先日起きた北海道胆振東部地震の影響で…

7月1日、美唄市の「ふれあいファームたかはし」さんで、旬のハスカップ狩りを実施しました！ ご参加いただいたのは10組のみなさま。小さなお子さまから80代のおばあちゃままで、22名の方々にご参加いただきました。 朝早くにお集まりいただき、さっそくハス…

ふだんは「good food,good life」の看板を掲げてひとりで食育講座を実施している私ですが、昨年9月から野菜ソムリエ仲間と一緒に「北海道野菜を盛りあげ隊」を結成しました！そして2月18日（日）に第一回イベント「冬の道産野菜でひなまつり 野菜料理教室」…

「サルベージ・パーティ®、やってるんですよね。」 とお話をしたら、何人かの方に応募をすすめられ、2017年7月に、北海道庁主催の「北の災害食レシピコンテスト」に応募してみました。応募したレシピ５つ中３つが入賞したと夏の終わりに連絡がきました。応募…

主に北海道内で店舗展開しているサッポロドラッグストアー(サツドラ)。 北海道民なら誰もが知っているこのサツドラが発行している 「道民参加型」フリーペーパー、『エゾクラブマガジンコミュ』の８月号、 「野菜の魅力をいただきます！」のページに 掲載し…

3月12日、札幌市内のHERB&cookingroom KINAでみりんとしょうゆ作りのワークショップに参加してきました。 味噌作り、はやっていますね。味噌は作ったことがありました。味噌は作れるって知っていました。 でもみりんとおしょうゆ。味噌よりも身近すぎて、無…