小２・年中男子のママ野菜ソムリエの作る晩ごはんを、
リアルに公開しています。
前回の公開が、一品料理ばかりだったのでやや反省し、
手抜き少な目週間です。
まいります！
月曜日：鶏のてり焼き
お肉の処理がめんどくさいので、
１枚のお肉をそのままジューッと焼き、照り焼きだれを
まわしかけてできあがりです！
お肉の脇で野菜を焼けば、もう１品できあがり♪
れんこんやごぼうにすれば、きんぴらができちゃいます。
・ポテトの粒マスタードサラダ
ポテトサラダに粒マスタードやかいわれを入れて、
ちょっと大人なポテトサラダ。
子どもには、これらを入れる前のものを食べさせます。
・自家製ピクルス
・白菜のお味噌汁
・ごはん
【パサパサ対策！】火曜日：かぼちゃの豚バラ巻き
子ども達がかぼちゃが苦手です。
パサパサ・ホクホクだと、唾液が吸い取られて「オエッ」となるようです。
そんな時は「豚バラ肉」がおすすめ。
薄切りの豚バラ肉で、８ミリほどの厚さに切ったかぼちゃを巻いて、フライパンで両面を焼きます。
豚バラに火が通りやすいので、かぼちゃはチンしておいてください。
豚バラ肉には脂が多いので、その脂でかぼちゃのパサパサがかなり和らぎます。
皮から香る「かぼちゃ臭さ」も軽減！
ついでに焼肉のたれでもかけておけば、子どもバクバク！
このワザは、３人年子の男の子を育てたパワフルママさんから聞きました。
我が家のかぼちゃ料理のテッパンになりつつあります。
・もやしとしそのナムル
・ピクルス
（私が）おやつを食べ過ぎたため、ごはんとお味噌汁は省略。
水曜日：まぐろの漬け丼
まぐろの漬け丼は、私の時短料理のひとつです。
事前に準備しておいたものを、あたためずにのっけられるし、
子ども達が大好きでがっついてくれるので、
ごはんも早く終わります。
だらだら食べられるとイライラしちゃいますからね！
・ほうれん草・しめじ・カラーピーマンのソテー
・ピクルス
・わかめと油揚げのお味噌汁
木曜日：コロッケ
コロッケ、作っていませーん。
生活クラブのコロッケを揚げただけです。
既製品を使う時には、できるだけ多用しないように
高品質・高価格のものを使うようにしています。(笑)
一度手を抜くともとに戻れない気がするのです、私。
・キャベツサラダ、ブロッコリー
・きのこのポン酢炒め
・ピクルス
・煮豆
・ごはん
・わかめと豆腐のお味噌汁
【パサパサ対策！】金曜日：サーモンムニエル
サーモンも、パサパサで子ども達が苦手とする食材のひとつです。
サーモンは、塩コショウした後に片栗粉をまぶしてから
日本酒で蒸し焼きにしました。
小麦粉よりも片栗粉の方がとろっとするので、パサパサ感を感じづらいです。
蒸し焼きにするので、身に水分が残り、これまたふっくら。
「パサパサ」と「魚」が両方苦手な次男も、これは気に入りました！
・じゃがいも・れんこんのブラックペッパー炒め
・ほうれん草のおひたし
・キムチ
・わかめとねぎのお味噌汁
・ごはん
こんな感じの１週間でした！
ごはんづくりは永遠に続く…ようでいて、実は期限付きなんですよね。
食べてくれ、育ってくれる人がいる限り、がんばらねば。
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