1月29日（火）、札幌市厚別区のもみじ台で
サルベージ・パーティを開催しました。
11名にご参加いただき、
(たぶん)51品の食材が持ち寄られ、
わきあいあいと作られたお料理は16品！
というわけで、すばらしいお料理をご紹介します。
できあがった16品
ミルフィーユ揚げ春巻き
ライスペーパーを揚げて、ミルフィーユ仕立てに。
層ごとに挟んであるものも違うんですよ。
ツナとろたまご
ゆでたまごにツナととろろを。
とろろが固まるかな？と思って作ってみましたが、
固まらず、でもそれもいい食感に。
いちご寒天
サラダ用寒天を煮てとろとろにし、おやつに転用！天才。
ひじき安納芋
ごま油×ひじき、おいしいです！
いもガレットいちごソースがけ
じゃがいものと長芋のガレット、コーヒー味です。
それといちごソースが…合う！
カルボナーラ風リゾット（カンガルー入り）
リゾットのトッピングやプリッツ状のおやつ！
わたり蟹のリゾット（カンガルー入り）
高級品のわたり蟹入ってます。
カンガルージャーキーも…
根菜の煮物
あー、ほっとする！！
そばともちの韓国風もち包み
おもちを焼いて伸ばして…大きなオムレツみたいに！
そばカレーのもち包み
おそば入ってます。おいしい♪
とんこつ味のヘルシースープ
もやしとえのきの入った安心するお味のスープ。
揚げヌードルズ
そば・そうめん・ひや麦、揚げてあります！おつまみに。
マカロニジャム揚げ
マカロニにジャムをまぶして揚げました。
揚げたてと食感が変わった…！
そうめん寿司
ごま油とおしょうゆ、シンプルな味付けでおいしい！
和風ピザ
おもちを広げてピザに。冷凍の煮物用野菜を
和風パスタソースで味付けしました。
揚げもちジャーキー
ここにもカンガルージャーキーが！！
冬のサルパはいつも、おもちと乾麺オンパレードで、
今回もたくさんの炭水化物料理ができました。
でもひとつ「おもち」をとっても、薄切りにしてピザにしたり、伸ばしたもので他の具材を包んだり、ゆでたり、
はたまたすりおろしてとろみづけに使ったり…と七変化。
見た目も味も圧巻だったのは、
ライスペーパーを揚げておせんべい状にしたものを
具と何層も重ねてミルフィーユ仕立てにしたもの！
発想がすごすぎるしおいしかったです。
そして新発見だったのが、
サラダ用寒天を細かく切ってお湯で煮たら、スイーツ作りに使えたこと！
イチゴ味のカルピスとイチゴジャムとともに、おいしいゼリーに変身しました。
ふたつとして同じ料理はできません。それはなぜ？
何度開催しても、一度として同じメニューが出来上がったことのない
サルベージ・パーティ。
当たり前でしょ？って思うかもしれないけれど、
集まる食材の種類は、季節ごとに変動するものもあるけど
だいたい毎回一緒なんですよ。
何が違うって、それは参加者さん。
みなさんそれそぞれの発想と経験が掛け合わされて、
それはもう見事で唯一のお料理が出来上がります。
その様子を間近で見るのは本当にわくわくします。
サルベージ・パーティは災害時に役立ちます
今回も「災害食」のお話をさせていただきました。
サルベージ・パーティと災害時の食事作りは、
使う食材がそっくり！
災害時にと、缶詰や乾物など日持ちするものをストックしていますよね。
そういったものを、限られた材料ながらも駆使して、なるべくおいしいごはんを作ろうとする点も
よく似ています。
災害時に「あれもない」「これもない」と嘆きながら冷たい缶詰をつまむのではなく、
ちょっと工夫すれば、限られた食材でもおいしくて温かいお料理ができます。
でもその「工夫の仕方」は、すぐに思いつかなかったりもします。
そんな時、サルベージ・パーティに参加したことがあれば
「工夫の仕方」は体験済み！
いろんなアイディアがきっとわいてきます。
災害時の食事づくりという点からも、サルベージ・パーティに一度参加してみることを
オススメしています！
そんなお話をしたら、ある参加者さんが
「9月の震災の時は、パーティーみたいでちょっと楽しかったんですよ」と
おっしゃっていました。
みんなで集まって、冷蔵庫の中身と備蓄食材をにらめっこして、
何が食べられるかみんなで考える。
それ、サルベージ・パーティそのものです。
震災時のちょっと気持ちが不安な時に、ご近所さんやお友達と集まって
食材を持ち寄ってサルベージ・パーティ！
とってもいいなと思いました。
一緒にやりましょう！
サルベージ・パーティ、やってみたい方はどうぞおうちでお友達やご家族と！
もし「初めてだから和田さんと一緒にやりたい…！」ということであればぜひ
ご連絡ください。
リクエスト開催も承り中です。
goodfood.goodlife.0831@gmail.com
