10月20日（土）、札幌市厚別区のもみじ台で、
北海道野菜を盛りあげ隊が
北海道野菜をたっぷり使った腸活の料理教室を実施しました。
私は、北海道野菜を盛りあげ隊の副隊長を務めています。
▼北海道野菜を盛りあげ隊とは？
https://www.facebook.com/hokkaidoyasaimoriage/
北海道野菜をまさに盛りあげることを目的に
4人の女性野菜ソムリエで組織した団体です！
まずは私から腸活のお話。
腸の調子を整えることがどうしていいのか？
そしてどんな食材を食べることが大事なのかについて
お話させていただきました。
そのあとは、同じく副隊長の寺西考案の
腸が喜ぶレシピをデモンストレーションを交えてご紹介。
簡単にできる米麹甘酒をふんだんに使ったレシピです。
ちょっと難しそうに見えるお料理でも、実際に作る様子を見ると
案外簡単と思えることもよくあると思います。
あざやかな寺西副隊長の手さばきにうっとり！
ぱさつきやすい鶏むね肉の上手な火の通し方や、
野菜の切り方など、調理に関するさまざまな知識もたくさん紹介されました。
旬野菜のロマネスコもご紹介したのですが、
実際に房を分けてゆでる様子をご覧いただいて、
「今までどうやって調理したらいいかわからなかったけれど、
使い方がわかりました！」とのお声もいただきました。
北海道野菜を盛りあげ隊考案の「やみつきポテト」も
ご提供しました。
簡単に作れる、新じゃがを最高においしく楽しむための「やみつきポテト」は
みなさんにも大好評でした。
そして、各班に分かれてにぎやかにクッキングタイムです。
みなさんテキパキと作業されて、
ちょっとデモンストレーションの時間が押してしまったのですが、
見事に挽回してくださいました。
そんなこんなであっという間に時間が流れ、
さっそく試食タイム。
出来上がったのは、
●鶏肉とカラフル野菜の中華炒め
●ヘルシーシーザードレッシングを使ったサラダ
●紫たまねぎとサバ缶のマリネ
●もち麦ごはん
●鶏皮でだしをとったスープ
●やみつきポテト
「米麹甘酒、おいしい！」
「クミンを初めて使いました」
「やみつきポテト、家でもやってみよう」
などなど、うれしいお声をたくさんいただきました。
北海道野菜を盛りあげ隊は、イベントや教室の企画実施はもちろん、
お料理教室や講演の依頼も随時お受けしています。
「北海道野菜を盛りあげる」ことにつながることであれば、
いろいろなジャンルのお仕事をさせていただけたらと思います。
もし「ピン！」と来た方がいらっしゃいましたら、
私宛goodfood.goodlife.0831@gmail.comまたは
北海道野菜を盛りあげ隊hokkaidoyasaimoriage@gmail.com
までお気軽にご連絡くださいね。
