3月7日（火）、札幌市手稲区にある「まなびやカフェあけぼの給食分校室」にて
サルベージ・パーティを実施しました！
今回も、あっと驚く組み合わせ、「こんなことやっちゃっていいんだ！」
という発見がたくさんあり、
わきあいあいととっても楽しい時間を過ごさせてもらいました！
今日集まった食材
・マロニー
・そば
・魚肉ソーセージ
・鍋キューブ
・ゼラチン
・ぎんなん草
・ホットケーキミックス
・かつおの水煮
・もち
・ベビースターラーメン（メープルシロップ味）
・カラーにんじん
・カレー粉
・ハイビスカスティー
・タイカレーの素
・ケチャップ
さあ、この脈絡のない食材たちから何ができると思いますか？？
今回は全部の食材を使うことができたんですよ！
１時間半で、できたのは６品！
かきもち２種
使った食材：もち・カレー粉・ベビースターラーメン
もちは揚げ焼きにして、カレー粉・塩を使って「カレー味」と、
ベビースターラーメンを粉々にしたものをまぶして「メープル味」に。
いちばん最初に出来上がったのですが、
どちらもおもしろいほどおいしい！
ベビースターは、それだけで食べると香りが強すぎてくどいのですが、
粉々にして揚げただけのおもちにまぶすだけで、とってもおいしい！
参加者さんが少しお持ち帰りして、おうちで食べたお子さんが
「ミスドの味！」と言ったそうです。
プロの味ってことですね。
マロニー、タイヌードル風味
使った食材：マロニー・タイカレーの素・ぎんなん草・鍋キューブ
ぎんなん草は、北海道では比較的出合う頻度の高い海藻です。
海藻独特の香りとねばりが強いので、好き嫌いが分かれる食材です。
そんな香りを、タイカレーの素で隠せないか…？と相談。
マロニーを麺代わりにしてタイヌードル風に。
これも、おいしい！
ぎんなん草のぬるぬる感と、マロニーのにゅるにゅる感が悪くない相性。
私はこれ、大好きでした！
もともとマロニー好きなので。
白にんじんのサラダ、ぱりぱりそばのトッピング
使った食材：白にんじん・かつおの水煮・そば
とってもきれいな色味のカラーにんじん。
でも色味を生かした調理がなかなか難しかったのだそうです。
煮物に入れたら煮汁が濁ったり、結局カレーに入れることになったり。
まず白にんじんと紫にんじんをそれぞれ千切りにし、塩もみ。
それだけで色がとってもキレイで、付け合せとして最高の色味でした。
でもここはサルベージ・パーティ！
「何かしたいよね！」ということになり、
白にんじんは、かつおの水煮と合わせて、レモン汁や胡麻油で味付けしてサラダに。
しかもそこに、炒ったそばをトッピング！
このそばがカリッカリで風味も豊かで、かなり良いアクセントになりました。
【マロニー新境地】紫にんじんのパンケーキ
使った食材：紫にんじん・魚肉ソーセージ・マロニー・ホットケーキミックス
千切りにした紫にんじんは、色が本当にキレイ。
魚肉ソーセージもあわせて千切りにし、水で溶いたホットケーキミックスに混ぜて
パンケーキに。
途中、使い損ねた水通し済みのマロ二―を発見。
「入れちゃえ～！」ということで、2枚中1枚は、マロニー入りのパンケーキとなりました。
マロニーが入ると全く別の食感に！
もっっっちもっちのパンケーキ。もちもち好きにはたまりません！
マロニー感は特になく、ただひたすらもちもち。
新しいマロニーの使い方を知ったのでした。
マロニー自体に味は特に無いので、食感を変えたいときに使いやすい食材だと思います。
パンケーキを切ると、紫にんじんのキレイな断面。
紫の中心部は黄色で、紫・黄色・魚肉ソーセージのピンクの、色美しいパンケーキになりました。
こうすれば紫にんじんの色味がよく生かせるな、と発見！
とろとろおもち、ハイビスカスティーのジェル添え
使った食材：もち・ハイビスカスティー・ゼラチン
かきもちにせずによけておいたおもちを、少し水煮にしてとろっとさせました。
ハイビスカスティーにゼラチンを混ぜて、かたまりきらないうちにあげ、
おもちにかけると、キレイなデザートに！
ハイビスカスティーには砂糖を少し入れて味付けをしましたが、
ハイビスカスティーの酸味も風味も生きて、お茶がおいしいデザートに変身しました。
私がハイビスカスティーを持参したのですが、
「酸っぱいお茶」というのが少し苦手でした。
でもこれなら飲める！というか食べられる！
今度ハイビスカスティーをもらったら、ゼリー仕立てにして食べようと思いました。
今日も「失敗ＯＫ、チャレンジ！」の精神で、
いつも使わない部分の脳ミソをフル稼働して料理をしてきました。
「決まりきったことをさせられる学校の調理実習が
あまり得意ではなかったけれど、これは楽しかった！」とのお声もいただきました。
うれしい！
料理って、そもそも正解は無いのですよね。
でもいつも何かどこかに正解があるような気がして、
それを求めて料理をしている気がします。
だから毎日苦しい！(笑)
サルベージ・パーティでは、そんながんじがらめになっている思考を
ぱっとチェンジする体験もしてもらえます！
今回からレシピ集をお渡ししています
私が実施してきたサルベージ・パーティを経て、
「これは使える！」と思ったレシピをまとめました。
今日からすぐ使える、使いたくなるアイディアがいっぱいです。
ご参加いただいた方にお渡ししています。
次回は3月18日（土）大谷地で実施予定です。
ご都合の合う方、ぜひご参加いただけたらな、と思います。
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