12月17日（土）、札幌市厚別区のスミタス建築コンペのキッチンスタジオにて
サルベージ・パーティ®を実施しました。
北海道では今のところサルベージ・プロデューサーは私だけなのですが、
もうひとりプロデューサーを目指している方がいて、
今回私は、その方の企画のお手伝いで参加しました。
サルベージ・パーティ®とは？
サルベージ・パーティ®とは、家でもてあましている食材をみんなで持ち寄って、
その場でメニューを考えて料理するシェア・パーティーです。
私も何度か実施しているのですが…
冷蔵庫を開ける度、食品庫を開ける度に「これ、いつ使ったらいいんだろう…」と
ため息をついて、そっとまた扉を閉じる…だった食材が、
いろんな人のアイディアによってあれよあれよという間に
おいしそうな料理に変わっていく姿は、
もう楽しいとしか言いようがありません。
今回持ち寄られた食材
さば缶、カキのくんせい、お好み焼き粉、そば、パスタ、
カラムーチョ、五目チラシのもと、みかん、クラムチャウダースープのもと、
玉ねぎ、じゃがいも、バルサミコ酢・おからなどなど…。
あまった理由
・いただきもので、好みではない
・いただきすぎて、食べきれない
・いただきもので、使い道がよくわからない
・大容量で、一度に食べきれなそうで開けられない
といった感じ。
なんと14品！
みんなで一生懸命アイディアを出し合って、出来上がったのは14品。
①サバ缶とトマトのパスタ▼
②スパムとほうれん草のクラムチャウダーパスタ▼
③ホワイトアスパラとスパムの生春巻き▼
④グレープフルーツのキャロットラペ▼
⑤ベジ・チップス、カラムーチョ風味▼
⑥五目ちらしの素で作った春雨サラダ▼
⑦カキと葉とうがらしのパスタ▼
⑧おからパンケーキ▼
⑨カレー風味のお好み焼き
⑩かぼちゃのニョッキ▼
⑪小豆と白菜のバルサミコスープ
⑫キーマ風豆カレー
⑬みかんのオーブン焼き▼
⑭みかんジャム
どれもこれも、意外な組み合わせなのだけれど「絶妙おいしい」感じ。
ちょっと失敗しても、別にレストランで出すわけじゃないので、全然ＯＫ！
みんなで楽しくおいしく食べられたらそれで100点満点。
そうやって「こんな食材の組み合わせがあるんだ！」
「それをこんな風に使っていいんだ！」
という体験をサルベージ・パーティでしておくことで、
家庭で料理する時にもちょっとチャレンジができるのです。
食材の使い道がグッと広がる、それがサルパ
⑥の五目ちらしの素で作った春雨サラダが良い例。
五目ちらしの素は、「ごはんに混ぜるもの」と信じ込んでいます。
けれど、素を味見をしてみると「ちょっと甘酸っぱくて、これだけでおいしい！」。
炊き上がったご飯に混ぜるだけなので、火を通さなくてはならないものでもないみたい。
であれば、野菜や春雨と合わせてサラダにできてしまうな、と思いました。
そうやって、ためしに味見をしてみて、これまでの自分の食の経験と照らし合わせ、
何と合うかを考えてみる。
そんなちょっと「シェフっぽい」ことができるようになる、サルベージ・パーティです。
次回は【2月5日（日）＠エルプラザ】で実施予定です。
告知をどうぞお楽しみに！
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