12月16日（木）AIR-G’の番組「Be My Radio」に呼んでいただき、 ラジオ出演してきました。 野菜ぱくぱくキッチンを始めた経緯、サルベージ・パーティについて お話させていただきました！ これまで収録出演はあったものの、生は初めて。 滑舌の悪さをさらし…

9月23日、国連の「Food Systems Summit」に合わせ、私たちもオンラインで「わたしたちと、食料システムサミット」を開催しました。 生産者の人手不足を補うための、農薬散布や機械化。それによって生じる土壌汚染やCO2排出量増加。工場からのCO2排出増を減ら…

9月22日、中小機構北海道本部 北大ビジネス・スプリング主催の 食のSDGsに関する講座にお招きいただき、基調講演をさせていただきました。 タイトルは、「持続可能な食生活の実現に向けた北海道の役割」～食品ロスや防災食などのSDGsの取り組みについて～ お…

食のSDGsについて基調講演をさせていただくことになりましたので お知らせです。【日時：9/22（水）14:00-16:00】 社会が少しずつサスティナブルな方向に向かう中で、 「環境」「SDGs」「食品ロス」という言葉を羅列しただけでなんだか圧迫感を覚える…という…

食品が大量廃棄されるニュース映像。21世紀になってもなお、飢餓で苦しむ人は世界中で10人に1人。CO2削減に有効とされるバイオ燃料の原料は穀物です。「食」をめぐるさまざまな問題は、わたしたちの住む地球で起こっています。スーパーに行けばあらゆる食材…