食育教室 good food,good life in 札幌

札幌市中央区、円山エリアのサロンで、おとなと子どものための食育講座を実施しています。 出張講座も可能です。



「野菜ぱくぱく研究所」年間スケジュールはこちら



北海道野菜de腸活 ワンプレートごはん by北海道野菜を盛りあげ隊 を実施しました。

10月20日(土)、札幌市厚別区のもみじ台で、
北海道野菜を盛りあげ隊が
北海道野菜をたっぷり使った腸活の料理教室を実施しました。
私は、北海道野菜を盛りあげ隊の副隊長を務めています。

▼北海道野菜を盛りあげ隊とは?

https://www.facebook.com/hokkaidoyasaimoriage/

北海道野菜をまさに盛りあげることを目的に
4人の女性野菜ソムリエで組織した団体です!

 

まずは私から腸活のお話。
腸の調子を整えることがどうしていいのか?
そしてどんな食材を食べることが大事なのかについて
お話させていただきました。


f:id:harchel:20181031160441j:image

そのあとは、同じく副隊長の寺西考案の
腸が喜ぶレシピをデモンストレーションを交えてご紹介。
簡単にできる米麹甘酒をふんだんに使ったレシピです。
ちょっと難しそうに見えるお料理でも、実際に作る様子を見ると
案外簡単と思えることもよくあると思います。

f:id:harchel:20181031160505j:image

あざやかな寺西副隊長の手さばきにうっとり!

ぱさつきやすい鶏むね肉の上手な火の通し方や、
野菜の切り方など、調理に関するさまざまな知識もたくさん紹介されました。


f:id:harchel:20181031160733j:image
旬野菜のロマネスコもご紹介したのですが、
実際に房を分けてゆでる様子をご覧いただいて、
「今までどうやって調理したらいいかわからなかったけれど、
使い方がわかりました!」とのお声もいただきました。

 

北海道野菜を盛りあげ隊考案の「やみつきポテト」も
ご提供しました。
簡単に作れる、新じゃがを最高においしく楽しむための「やみつきポテト」は
みなさんにも大好評でした。

f:id:harchel:20181031162132j:plain



そして、各班に分かれてにぎやかにクッキングタイムです。
みなさんテキパキと作業されて、
ちょっとデモンストレーションの時間が押してしまったのですが、
見事に挽回してくださいました。

f:id:harchel:20181031160644j:image
f:id:harchel:20181031160656j:image

 

そんなこんなであっという間に時間が流れ、
さっそく試食タイム。


f:id:harchel:20181031160839j:image

出来上がったのは、

●鶏肉とカラフル野菜の中華炒め
●ヘルシーシーザードレッシングを使ったサラダ
●紫たまねぎとサバ缶のマリネ
もち麦ごはん
●鶏皮でだしをとったスープ
●やみつきポテト

 


「米麹甘酒、おいしい!」
「クミンを初めて使いました」
「やみつきポテト、家でもやってみよう」
などなど、うれしいお声をたくさんいただきました。

 

 

北海道野菜を盛りあげ隊は、イベントや教室の企画実施はもちろん、
お料理教室や講演の依頼も随時お受けしています。
「北海道野菜を盛りあげる」ことにつながることであれば、
いろいろなジャンルのお仕事をさせていただけたらと思います。
もし「ピン!」と来た方がいらっしゃいましたら、
私宛goodfood.goodlife.0831@gmail.comまたは
北海道野菜を盛りあげ隊hokkaidoyasaimoriage@gmail.com

までお気軽にご連絡くださいね。